作 者
袴田尚弥
タイトル
FOOD ART -Capture the beauty-
説明
『袴田尚弥 FOOD ART -Capture the beauty-』は、フードクリエーター袴田尚弥による最新の著作です。本書では、彼女が感じ取った「瞬間の美しさ」を食材を使って表現したアート作品を紹介しています。袴田尚弥は、食べることを単なる日常の行為にとどまらず、視覚的な美しさや感動をもたらすアートとして昇華させることで知られています。
本書は、彼女の独自の視点で捉えた美しい瞬間を、食材の配置や色彩、形状を駆使して表現した作品群が集められています。ページをめくるごとに、食べ物がどのようにして芸術としての魅力を持つかを体感できるでしょう。また、彼女が選び抜いた素材やその配置に込められた思いを通じて、日常の中に潜む美しさを再発見することができます。
「瞬間の美しさ」をテーマにしたこの本は、食事が持つ可能性とその美的価値を改めて認識させてくれる一冊です。袴田尚弥の繊細でありながら大胆な表現力を堪能し、食とアートの融合によって生まれる新たな感動をぜひ味わってみてください。
『Capture the beauty』
それは、儚く過ぎゆく瞬間に宿る美しさを捉える、という想い。
ここ数年、人生の節目に立ちながら、自然と深く向き合うようになりました。
移ろいゆく地球の表情、生き物たちの営み、風化する人工物の変化に、ふと心を動かされるようになりました。
それらは、私たちの時をはるかに超えて繰り返される命の誕生と循環の物語。その壮大なストーリーの中で生まれる一瞬の美を切り取り、『食』を通じて表現したいという想いから、本作を制作いたしました。
創ること、味わうこと、そして消えてゆくこと。
二度と同じものは再現できない『生命の一瞬』、造形と味覚が交差しながら食べることで完成する FOOD ARTが、ここにあります。
この本を通して、その儚さ、美の深さに触れていただけましたら幸いです。
最後に私の想いに共感し、共にFOOD ARTの世界を視覚化してくださった写真家・川上輝明氏に心より感謝申し上げます。
ー袴田尚弥
袴田尚弥
自動車メーカーにてデザイナーとして活動後、1990年アメリカ西海岸に移住。
カリフォルニアの食とライフスタイルに触発され、デザートを中心に料理とビジュアルスキルを磨く。1994年帰国後、＆N kitchen studioを立ち上げ、フードスタイリストとして雑誌、広告等で活動。同時にスイートを中心とした商品開発も展開。
現在はクリエイターとしてFOOD ARTの世界を探求し、食べられる作品を通して自然の儚さ、美しさを表現している。
https://nkitchen.noor.jp/
